Solution
Correct Answer: Option A
খাদ্য পরিপাকের সময় পাকস্থলীর গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি থেকে রস নিঃসৃত হয়। এর মধ্যে থাকা প্যারাইটাল কোষ (Parietal cell) থেকে HCl (হাইড্রোক্লোরিক এসিড) ক্ষরিত হয়।
- ক্ষরিত HCl অত্যন্ত শক্তিশালী এসিড, যা খাদ্যের সাথে মিশে থাকা সকল ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে দেয় এবং এনজাইমকে সক্রিয় করে পরিপাকে সাহায্য করে।
- এই শক্তিশালী এসিডের হাত থেকে পাকস্থলীর প্রাচীরকে রক্ষা করার জন্য পাকস্থলীর প্রাচীর থেকে মিউসিন (Mucin) নামক শ্লেষ্মা বা মিউকাস নিঃসৃত হয়।
- মিউসিন পাকস্থলীর ভেতরের প্রাচীরে একটি সুরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে, ফলে নিজস্ব নিঃসৃত HCl পাকস্থলীর কোনো ক্ষতি করতে পারে না।